Совсем не обязательно быть шеф-поваром ресторана из рейтинга Мишлен, чтобы удивить весь экипаж своими кулинарными навыками. Достаточно запомнить несколько основных принципов приготовления пищи на яхте, и любой рецепт удастся повторить без особого труда.
1. Калорийные снеки
Замечали, как быстро начинает одолевать голод в море? Силы расходуются в ускоренном темпе, а мысли крутятся только вокруг предстоящего обеда. Поэтому мелькающие за бортом виды зачастую остаются незамеченными. Для восстановления энергии стоит припасти простые, но сытные закуски, которые скрасят ожидание полноценного приема пищи. Порезанные фрукты и овощи, орехи, злаковые батончики – вариантов много, выбирайте на свой вкус.
2. Планирование обедов
Удобнее всего заранее распланировать все завтраки, обеды и ужины. Тогда у вас будет список блюд, список продуктов и четкие руководства к действию. Команде тоже будет приятно знать, какие закуски есть на камбузе, что будет на обед и кто в какой день отвечает за еду. Это помогает распределить нагрузку и не допустить разногласий. Еще перед началом круиза уточните все пищевые привычки членов экипажа, исключите возможные аллергены, выберите наиболее простые рецепты.
Не забудьте и про новые гастрономические открытия! Например, в статье «4 винодельни Истрии, которые стоит посетить» мы писали об известных винодельнях на островах Хорватии, в которые непременно нужно заехать.
3. Любимые мелочи
Круиз в той или иной форме – это всегда стресс. Перелет с пересадками, нужные вещи упакованы, такси долго не едет, кровать неудобная, на волнах укачивает. Зачем добавлять к этому списку еще и отсутствие привычных продуктов? Конечно, не нужно везти с собой весь необходимый набор ингредиентов, но любимые приправы, например, вполне можно захватить. Не факт, что в местных магазинах найдется знакомый и надежный формат специй, даже бургеры в Макдональдсе не везде одинаковые. Не рискуйте, привезите частичку дома.
4. Хранение продовольствия
Места для хранения на камбузе яхты сильно ограничены, так что привезти из супермаркета десятки до отказа набитых пакетов будет как минимум не разумно. Выбирайте не скоропортящиеся продукты и напитки, которые можно хранить при комнатной температуре – они сэкономят вам место в весьма миниатюрном холодильнике.
5. Свежие продукты в первую очередь
Составьте меню исходя из свежести купленных продуктов. В начале списка пойдет рыба, молоко, яйца, далее – законсервированные и замороженные продукты, макароны, крупы. Овощи и фрукты можно докупать на каждой стоянке, поскольку в жару они будут исчезать в первую очередь. Также перед поездкой в супермаркет не забудьте осмотреть камбуз арендованной яхты, возможно предыдущий экипаж оставил вам часть своей провизии.
Воспользовавшись этими советами, вы никогда не пропадёте без еды в круизе и подарите себе новые гастрономические открытия. Звоните нам – мы организуем для вас прекрасный отдых!
Автор – Ярослава Степнова
